De boerderijkaart:
 

 

 

 

Koffie & lekkers
(alle koffie, en thee die wij serveren, zijn biologisch of fair trade )
Koffie/ thee + oranje koek                                                      € 3,80 p.p
Koffie/ thee + zelfgebakken appeltaart                                   € 3,80 p.p
Koffie/ thee + fryske dumkes                                                  € 2,50 p.p.
Koffie / thee + home made brownie                                        € 3,80 p.p.
Koffie / thee + etagieres met diverse mini gebakjes                € 4,10 p.p.
met aardbeitjes en frambozen
Koffie/ thee + citroencakje met witte chocola                        € 3,80 p.p.
Koffie/ thee + bosbessen- appelcrumble                                € 3,80 p.p.
Koffie / thee +suikerbrood met roomboter                             € 2.80 p.p.
Kofie/ thee+ mini tony chocolony chocolaatjes                     € 2,50 p.p.

Lunch & brunch

 
Kom uit de bedstee! (ontbijt/ brunch) €9,50 p.p.
-Koffie (fairtrade) en thee
-Verse croissantjes
-Verse gebakken broodjes met kaas, jam, vlees en zoet beleg
-Verse sapjes en smoothie van vers fruit
-Biologische yoghurt
-Muesli en crusli met schaaltjes verse aardbeien, bosbessen en frambozen
-Scrumbled eggs
-Etagieres met avocado’s, cherrytomaatjes en schaaltjes noten
(vanaf 15 personen of €142,50)
 
Lunch van het seizoen €11,50 p.p.
-Romige pompoensoep met kaasstengels
-Broodje biologische ham met roomkaas en pesto
-Broodje brie met zongedroogde tomaat en tuinkers
-Italiaanse bol met kaas en rucola
-Broodje zalm met sla, kappertjes en dille
(2 broodjes pp)
-Groene salade met tomaat, gegrilde asperges en parmezaanse kaas
-Quiche met oude kaas, courgette en paprika
-Fruitsalade met meloen, aardbei, appel, bosbessen en frambozen
-Verse sapjes biologische melk en karnemelk
(vanaf 15 personen of €172,50)

Fryske lunch €10,50 p.p
-Mosterdsoep met biologische spekjes
-Broodje ripperkrite tsiis met rucola en citroenmayonaise
-Broodje gebraden gehakt met augurkjes en sla
-Suikerbrood met roomboter
-Aardappelsalade van krieltjes, bosui, kappertjes en peterselie
-Verse sapjes, biologische melk en karnemelk
(vanaf 15 personen of €157,50)
 
Boerenlunch €8,50 pp
-Tomatensoep met courgette, wortel, paprika, en Italiaanse kruiden
-Bruine bol kaas met rucola
-Broodje brie met zongedroogde tomaat en tuinkers
-Broodje ham met tapenade, roomkaas en veldsla
(2 broodjes per persoon)
-Verse sapjes, biologische melk en karnemelk
(vanaf 15 personen of €127,50)
 
Buffet
 
Buffet van het seizoen €14,50 p.p.
-Stokbrood en breekbrood met zelfgemaakte kruidenboter, tapenades en heksenkaas
-Pompoensoep met linzen en peterselie
-cous cous salade met feta, tuinerwtjes, mango en verse munt
-Groene salade met gegrilde groenten, tomaatjes en parmezaanse kaas
-plaattaart met prei, oude kaas en cashewnoten (vegetarisch)
-scharrelkip uit de oven met citroen en tijm
-gevulde kastagne champignons met rijst en blauwe kaas
-rode bietjes met appel
 
-Dessert; warme appel-bramencrumble met vanillevla
(vanaf 15 personen of €217,50)
 
Boerderijhap €11,50 p.p
-Breekbrood met zelfgemaakte kruidenboter en tapenades
-Salade met verse groenten uit de moestuin
-Biologische slavinken of biologische spareribs (van de Friese marktslager)
-Gebakken aardappeltjes
-Groente van het seizoen
-Quiche met cherrytomaatjes, courgette, prei en oude kaas
-Feestelijke vlaflip met frambozen
 
Boerenfeest € 17,50 pp
-Diverse schalen met voorafjes; crostini’s met aioli en garnalen, geitenkaas met perzik, gevulde wrapjes, friese kaasjes en diverse andere hapjes
-Stokbrood en breekbrood met tapenades en houmous
-Salade van het seizoen; met tuinboontjes, parmezaanse kaas , tomaat, komkommer en honing-mosterd dressing
-Bulgursalade met feta, gegrilde groenten en rucola
-Groene en witte asperges met zalm uit de oven
-Gevulde scharrel kipfilet met zongedroogde tomaat en basilicum in spek
-Friese biologische worstjes
-Spinazietaart met oude kaas en pijnboompitjes (veg)
-Spiesjes gamba’s met citroen
-Aubergine uit de oven met tomaat, mozzarella en gehakt
-Gebakken aardappeltjes
-Dessert; appel-frambozen crumble met amandelen en vanilleijs, etagieres met vers fruit en bonbons
(vanaf 15 personen of €262,50 

BBQ
'EKO Barbeque' € 17,50 p.p.
– Biologisch stokbrood, breekbrood met verschillende kruidenboters en tapenades
– Diverse soorten biologisch vlees;
– spareribs van fries biologisch varkensvlees
–  saté spiesjes (biologisch varkensvlees)
– diverse worstjes
– spiesjes met kip en mango
– gemarineerde aubergine, courgette, paprika en groene asperge
– champignons in pesto met spek
– vispakketje met zalm, groene asperge, citroen en verse kruiden
– krieltjes in schil met rozemarijn (nog af te bakken op de BBQ)
– (evt vegetarische burgertjes en spiesjes voor de vegetariërs)
– zelfgemaakte sausjes en salsa's
– Italiaanse salade met tomaatjes, feta, groene olijven en basilicum
– Fruitsalade met verschillende soorten meloen, aardbeien en bosbessen
– cous cous salade met kappertjes, zongedroogde tomaat, komkommer en olijfjes

'Argentijnse BBQ' € 19,50 p.p.
– stokbrood, breekbrood met verschillende kruidenboter en tapenades
– Diverse soorten vlees;
– spiesjes ossenhaas
– diverse worstjes
– spiesjes met chorizo, kip en mango
– pittige spareribs
– gamba's gemarineerd in knoflook en citroen
– maiskolfjes met chiliboter
– gemarineerde aubergine, rode paprika en groene asperge
– (evt vegatische burgertjes en spiesjes voor de vegetariers)
– diverse zelfgemaakte sausjes en salsa's
– gebakken aardappeltjes uit de oven of grote frieten (afhankelijk van de locatie)
– groene salade met avocado, komkommer, tomaat en korriander
– tomatensalade met feta en bosui en korriander
– pastasalade met tonijn, olijfjes, mais en zongedroogde tomaat

'BoerenBBQ' € 17,50 p.p.
– stokbrood, breekbrood met verschillende kruidenboter en tapenades
– diverse crostini's met aioli, garnaaltjes, roomkaas met seranoham etc.
– Diverse soorten biologisch vlees;
– hamburgers
– friese  worstjes
– gekruide kipdrumsticks
– satéstokjes
– gamba's gemarineerd in knoflook en peterselie
– maiskolfjes met chiliboter en gegrilde groenten
– krieltjes in schil met rozemarijn (nog af te bakken op de BBQ)
– (evt vegetarische burgertjes en spiesjes voor de vegetariërs)
– satésaus, salsasausjes en diverse andere sausjes; o.a. knoflooksaus, coctailsaus
– cous cous salade met mango, komkommer, peterselie en pistachenootjes
– tomatensalade met feta,rucola, basilicum en olijfjes
– pastasalade met kappertjes, chorizo en zongedroogde

'Zomerse Barbeque' € 21,50 p.p.
-stokbrood, breekbrood met verschillende soorten kruidenboter en verse pesto
-grote schaal met tapas; meloen in seranoham ,gevulde pepertjes, italiaanse worst,
olijfjes en diverse crostini's
op de BBQ (diverse soorten biologisch vlees):
– friese hamburgers
– zalmpakketje met citroen,dille, kruidenboter en groene asperge
– worstjes
– spiesjes kip en mango
– spiesjes varkenssaté
– champignons in spek
– gegrilde groene asperges en maiskolfjes met kruidenboter
-zelfgemaakte sausjes en salsa's, satesaus, mayonaise etc.
-italiaanse salade met tomaatjes, feta, groene olijven en basilicum
-fruitspiesjes met verschillende soorten meloen, aardbeien en bosbessen
-aardappeltjes uit de oven met rozemarijn
dessert (in overleg) keuze uit:
– citroenkwarktaartje met lemoncurd en koffieboontjes
– tiramisu met suikerbrood en frambozen
– sorbetijs met watermeloen en aardbeien
– caramelijs met appel-rabarbercrumble
 
Hapjes &Tapas
Hapjes kunnen per stuk worden besteld (minimaal 150 st). Wij kunnen voor u naar wens hapjesschalen samenstellen
 
Koude hapjes
 
 
 
-Zalmrolletje met mosterd en roomkaas
-Spiesje met kaas, friese worst en een rood druifje
-Spiesje met chorizoworst, kaas en knoflookolijfjes
-Prikkertje met coctailgarnalen
-Gegrilde groene asperges in een wrapje (v)
–Wrapje met gegrilde paprika, geitenkaas en rucola (v)
Meloen met feta en seranoham
Mozzarellabolletje in zongedroogde tomaat (v)
Crostini met geitenkaas, zongedroogde tomaat en tuinkers (v)
Crostini met geitenkaas, tuinkers en gegrilde asperge (v)
Crostini met seranoham en groene asperge
Crostini met aioli (knoflookmayonaise) ei, en groene asperge (v)
Crostini (geroosterd stokbroodje) met aioli, ei en ansjovis
Spaanse crostini met chorizo, gegrilde paprika en olijfje
Crostini met garnalen, aioli en rucola
Stokbroodje met gerookte makreel en mosterdmayonaise
Crostini met krabsalade en seranoham
prikkertje met seranoham, mozzarella,basilicum en zongedroogde tomaat
Gevulde eieren met augurkjes en peterselie (v)
broodplankje met kruidenboter, pestoboter en verse pesto (per persoon)
Warme hapjes
Dadels met chorizoworst in spek
Pittige kippenvleugeltjes
Hartige taartjes met zongedroogde tomaat en geitenkaas(v)
minitortilla met tomaat en gesmolten kaas(v)
Gevulde kastanjechampignons met pijnboompitjes(v)
Gegrild garnalenspiesje
Gehaktballetjes in spek
bladerdeeghapje met gehakt, tapenade en peterselie
Hartig taartje met zongedroogde tomaat en broccoli (v)
Hartig taartje met kaas en spek
Minikebabs met tzaziki-dipsaus
Spiesjes met kip en mango
Schaaltje miniquiches met trostomaatjes en courgette (v)
Schaaltje miniquiches met zalm
Schaaltje nacho’s met gesmolten kaas, salsasaus en crème freche
Kinderhapjes
Poffertjes met aardbei op een spiesje
 
Fruitspiesje met meloen en blauwe bessen
Spiesje met knakworstjes (warm)