De boerderijkaart
 

 

 

Koffie & lekkers

(alle koffie, en thee die wij serveren, zijn biologisch of fairtrade )
Koffie/ thee + oranje koek                                                      € 3,80 p.p
Koffie/ thee + zelfgebakken appeltaart                                   € 3,80 p.p
Koffie/ thee + fryske dumkes                                                  € 2,50 p.p.
Koffie / thee + home made brownie                                        € 3,80 p.p.
Koffie / thee + etagieres met diverse mini gebakjes                € 4,10 p.p.
met aardbeitjes en frambozen
Koffie/ thee + citroencakje met witte chocola                        € 3,80 p.p.
Koffie/ thee + bosbessen- appelcrumble                                € 3,80 p.p.
Koffie / thee +suikerbrood met roomboter                             € 2.80 p.p.
Kofie/ thee+ mini tony chocolony chocolaatjes                     € 2,50 p.p.

High Tea €16,50 p.p.
-Koffie & diverse soorten biologische thee feestelijk gepresenteerd
Verse muntthee van het merk Clipper inclusief verse sapjes

zoet;
etagieres met brownies
diverse taartjes en frambozencakjes met witte chocola
kwarktaartjes in een weckpotje
scones met aardbeienjam
american pancakes met blauwe bessen
hartig;
quiche met courgette, oude kaas en cherrytomaatjes
gevulde wrapjes met zalm, roomkaas, dille ne kappertjes
gevulde wrapjes geitenkaas, gegrilde paprika en basilicum
minibroodjes brie, zongedroogde tomaat en tuinkers
minibroodjes oude kaas en rucola

 

Lunch & brunch
(vanaf 15 personen of €142,50)


Lunch van het seizoen €11,50 p.p.

 

 

-Romige tomatensoep met kaasstengels
-Broodje biologische ham met roomkaas en pesto
-Broodje brie met zongedroogde tomaat en tuinkers
-Italiaanse bol met kaas en rucola
-Broodje zalm met sla, kappertjes en dille
(2 broodjes pp)
-Groene salade met tomaat, gegrilde asperges en parmezaanse kaas
-Quiche met oude kaas, courgette en paprika
-Fruitsalade met meloen, aardbei, appel, bosbessen en frambozen
-Verse sapjes biologische melk en karnemelk
(vanaf 15 personen of €172,50)


Fryske lunch €10,50 p.p

-Mosterdsoep met biologische spekjes
-Broodje ripperkrite tsiis met rucola en citroenmayonaise
-Broodje gebraden gehakt met augurkjes en sla
-Suikerbrood met roomboter
-Aardappelsalade van krieltjes, bosui, kappertjes en peterselie
-Verse sapjes, biologische melk en karnemelk
(vanaf 15 personen of €157,50)
 

Boerenlunch €8,50 pp

-Tomatensoep met courgette, wortel, paprika, en Italiaanse kruiden
-Bruine bol kaas met rucola
-Broodje brie met zongedroogde tomaat en tuinkers
-Broodje ham met tapenade, roomkaas en veldsla
(2 broodjes per persoon)
-Verse sapjes, biologische melk en karnemelk
(vanaf 15 personen of €127,50)
 

Buffetten
(vanaf 15 personen )

Buffet van de Boerderij €15,50 p.p
 

Tomatensoep met courgette en biologische gehaktballetjes
stokbrood en breekbrood met heksenkaas, zelfgemaakt kruidenboter en pesto
plaattaart met prei, courgette en oude kaas
groene salade met appel en walnoten
salade van rode bietjes, geitenkaas en gebakken champignons
stoofpot van kippenbout, citroen, tijm en rode ui
geroosterde worteltjes uit de oven
gehaktschotel met kruiden uit de tuin en aubergine met tomaat
gebakken aardappeltjes
gevulde tomaten met cous cous, gebakken rode ui en en oregano

dessert ; appelcrumble met vanillemouse

Buffet van het seizoen (zomer) €14,50 p.p.

stokbrood, breekbrood met diverse kruidenboters en tapenades
groene salade met mozzarella en groene asperge
diverse soorten meloen met verse munt
cous cous salade met feta, gegrilde groenten en olijven
quiche met cherrytomaatjes, oude kaas en courgette
krieltjes in schil met verse tuinkruiden en zeezout
gewokte gamba's in knoflook met citroen
biologische friese worstjes 
verse pasta uit de oven met tomaat, aubergine en parmezaanse kaas
dessertje; mascarpone met lemoncurd en verse frambozen

 

Buffet hapjes&tapas €15,50 p.p.

stokbrood, breekbrood met diverse kruidenboters en tapenades
diverse schaaltjes met olijven, kaas, worst, gevulde pepertjes
zakjes met mini soepstengeltjes met diverse dipjes; heksenkaas en houmous
groene salade met parmezaanse kaas en gegrilde groenten
salade met meloen aardbeien en verse munt
gevulde wrapjes met zalm en dille& geitenkaas met gegrilde paprika
minipuntjes italiaanse quiche (vegetarisch)
kippenvleugeltjes
stukjes plaatpizza met verse groenten en mozzarella (vegetarisch)
gehaktballetjes in spek
gamba’s gemarineerd in knoflook en citroen
gevulde champignons met kruidenboter, blauwe kaas en pijnboompitten
aardappeltjes uit de oven
Dessertje; weckpotje met frambozencheescakjes

 

 

Boerenfeest € 17,50 pp

-Diverse schalen met voorafjes; crostini’s met aioli en garnalen, geitenkaas met perzik, gevulde wrapjes, friese kaasjes en diverse andere hapjes
-Stokbrood en breekbrood met tapenades en houmous
-Salade van het seizoen; met tuinboontjes, parmezaanse kaas , tomaat, komkommer en honing-mosterd dressing
-Bulgursalade met feta, gegrilde groenten en rucola
-Groene en witte asperges met zalm uit de oven
-Gevulde scharrel kipfilet met zongedroogde tomaat en basilicum in spek
-Friese biologische worstjes
-Spinazietaart met oude kaas en pijnboompitjes (veg)
-Spiesjes gamba’s met citroen
-Aubergine uit de oven met tomaat, mozzarella en gehakt
-Gebakken aardappeltjes
-Dessert; appel-frambozen crumble met amandelen en vanilleijs, etagieres met vers fruit en bonbons
(vanaf 15 personen of €262,50 

BBQ

 

Gezellig BBQ'en op de boerderij! De BBQ en het vlees staan voor jullie  klaar! Jullie mogen zelf BBQ'en.

Uiteraard is het mogelijk om het vlees door ons personeel te laten omdraaien. Hiervoor brengen wij €25,- extra in rekening

'EKO Barbeque' € 18,50 p.p.

– Biologisch stokbrood, breekbrood met verschillende kruidenboters en tapenades
– Diverse soorten biologisch vlees;
– spareribs van fries biologisch varkensvlees
–  saté spiesjes (biologisch varkensvlees)
– diverse worstjes
– spiesjes met kip en mango
– gemarineerde aubergine, courgette, paprika en groene asperge
– champignons in pesto met spek
– vispakketje met zalm, groene asperge, citroen en verse kruiden
– krieltjes in schil met rozemarijn (nog af te bakken op de BBQ)
– (evt vegetarische burgertjes en spiesjes voor de vegetariërs)
– zelfgemaakte sausjes en salsa's
– Italiaanse salade met tomaatjes, feta, groene olijven en basilicum
– Fruitsalade met verschillende soorten meloen, aardbeien en bosbessen
– cous cous salade met kappertjes, zongedroogde tomaat, komkommer en olijfjes

'Argentijnse BBQ' € 21,50 p.p.
– stokbrood, breekbrood met verschillende kruidenboter en tapenades
– Diverse soorten vlees;
– spiesjes ossenhaas
– diverse worstjes
– spiesjes met chorizo, kip en mango
– pittige spareribs
– gamba's gemarineerd in knoflook en citroen
– maiskolfjes met chiliboter
– gemarineerde aubergine, rode paprika en groene asperge
– (evt vegatische burgertjes en spiesjes voor de vegetariers)
– diverse zelfgemaakte sausjes en salsa's
– gebakken aardappeltjes uit de oven of frietjes
– groene salade met avocado, komkommer, tomaat en korriander
– tomatensalade met feta en bosui en korriander
– pastasalade met tonijn, olijfjes, mais en zongedroogde tomaat


'BoerenBBQ' € 17,50 p.p.

– stokbrood, breekbrood met verschillende kruidenboter en tapenades
– diverse crostini's met aioli, garnaaltjes, roomkaas met seranoham etc.
– Diverse soorten biologisch vlees;
– hamburgers
– friese  worstjes
– gekruide kipdrumsticks
– satéstokjes
– gamba's gemarineerd in knoflook en peterselie
– maiskolfjes met chiliboter en gegrilde groenten
– boerenfriet
– (evt vegetarische burgertjes en spiesjes voor de vegetariërs)
– satésaus, salsasausjes en diverse andere sausjes; o.a. knoflooksaus, coctailsaus
– cous cous salade met mango, komkommer, peterselie en pistachenootjes
– tomatensalade met feta,rucola, basilicum en olijfjes
– pastasalade met kappertjes, chorizo en zongedroogde tomaat


'Zomerse Barbeque' € 25,50 p.p.

-stokbrood, breekbrood met verschillende soorten kruidenboter en verse pesto
-grote schaal met tapas; meloen in seranoham ,gevulde pepertjes, italiaanse worst,
olijfjes en diverse crostini's
op de BBQ (diverse soorten biologisch vlees):
– friese hamburgers
– zalmpakketje met citroen,dille, kruidenboter en groene asperge
– worstjes
– spiesjes kip en mango
– spiesjes varkenssaté
– champignons in spek
– gegrilde groene asperges en maiskolfjes met kruidenboter
-zelfgemaakte sausjes en salsa's, satesaus, mayonaise etc.
-italiaanse salade met tomaatjes, feta, groene olijven en basilicum
-fruitspiesjes met verschillende soorten meloen, aardbeien en bosbessen
-aardappeltjes uit de oven met rozemarijn
dessert (in overleg) keuze uit:
– citroenkwarktaartje met lemoncurd en tiny tony chocola
– tiramisu met fryske dumkes en frambozen geserveerd in een weckpotje
– vanille ijs met appelrabarbercrumble
 
Hapjes &Tapas
Hapjes kunnen per stuk worden besteld (minimaal 150 st). Wij kunnen voor u naar wens hapjesschalen samenstellen
 
Koude hapjes
 
 
 
-Zalmrolletje met mosterd en roomkaas
-Spiesje met kaas, friese worst en een rood druifje
-Spiesje met chorizoworst, kaas en knoflookolijfjes
-Prikkertje met coctailgarnalen
-Gegrilde groene asperges in een wrapje (v)
–Wrapje met gegrilde paprika, geitenkaas en rucola (v)
Meloen met feta en seranoham
Mozzarellabolletje in zongedroogde tomaat (v)
Crostini met geitenkaas, zongedroogde tomaat en tuinkers (v)
Crostini met geitenkaas, tuinkers en gegrilde asperge (v)
Crostini met seranoham en groene asperge
Crostini met aioli (knoflookmayonaise) ei, en groene asperge (v)
Crostini (geroosterd stokbroodje) met aioli, ei en ansjovis
Spaanse crostini met chorizo, gegrilde paprika en olijfje
Crostini met garnalen, aioli en rucola
Stokbroodje met gerookte makreel en mosterdmayonaise
Crostini met krabsalade en seranoham
prikkertje met seranoham, mozzarella,basilicum en zongedroogde tomaat
Gevulde eieren met augurkjes en peterselie (v)
broodplankje met kruidenboter, pestoboter en verse pesto (per persoon)
Warme hapjes
Dadels met chorizoworst in spek
Pittige kippenvleugeltjes
Hartige taartjes met zongedroogde tomaat en geitenkaas(v)
minitortilla met tomaat en gesmolten kaas(v)
Gevulde kastanjechampignons met pijnboompitjes(v)
Gegrild garnalenspiesje
Gehaktballetjes in spek
bladerdeeghapje met gehakt, tapenade en peterselie
Hartig taartje met zongedroogde tomaat en broccoli (v)
Hartig taartje met kaas en spek
Minikebabs met tzaziki-dipsaus
Spiesjes met kip en mango
Schaaltje miniquiches met trostomaatjes en courgette (v)
Schaaltje miniquiches met zalm
Schaaltje nacho’s met gesmolten kaas, salsasaus en crème freche
Kinderhapjes
Poffertjes met aardbei op een spiesje
 
Fruitspiesje met meloen en blauwe bessen
Spiesje met knakworstjes (warm)